La pêcherie est ouverte le jeudi et le vendredi matin, de 8h30 à 13h.

Nous sommes présents tous les samedis, de 8h30 à 13h.

En général, oui, mais il y a des exceptions. La pêche est influencée par de nombreux facteurs imprévisibles, ce qui rend impossible de garantir la disponibilité du poisson. Il est préférable de nous appeler le jeudi et vendredi matin pour toute question. Si nous avons assez de poissons, il est possible de réserver.

Non, la pêcherie est ouverte les jeudis et vendredis de 8h30 à 13h.

Nous n'acceptons pas les paiements par carte de crédit. Cependant, vous pouvez régler en espèces ou via TWINT.

Non, nous ne livrons malheureusement pas de poisson à domicile. Vous pouvez venir acheter notre poisson directement à la Pêcherie, Rue du Lac 145A, 1815 Clarens, les jeudis et vendredis de 8h30 à 13h ou au Marché de Vevey, tous les samedis de 8h30 à 13h.

Oui, vous pouvez vous parquer à la pêcherie le temps de vos achats.

Il est conseillé de le garder maximum 3 jours au frigo, si vous savez que vous ne le consommerez pas dans ces délais. N’hésitez pas à le mettre directement au congélateur.

Nous vous conseillons de le manger dans les 10 jours, pour qu’il garde une qualité optimal.

Nous vous conseillons de le garder maximum 3 mois.

Absolument, cependant, pour garantir une sécurité maximale et éviter tout risque de contamination par des parasites, nous vous recommandons vivement de le congeler pendant une période d’au moins 48 heures avant de le consommer.

Vous pouvez également nous demander du poisson congelé par nos soins, prêt à être utilisé immédiatement selon vos besoins.

La technique de fumage n’est pas la même. 

Le fumage à froid est une technique qui consiste à fumer un aliment à basse température sans le cuire.

Le fumage à chaud consiste à cuire à un aliment en lui apportant des saveurs fumées grâce au feu de bois.

La pêche est réglementée afin de protéger la biodiversité du Lac Léman.

La pêche est en général fermée durant toute la période de fraie (reproduction des poissons) afin de garantir la durabilité et la survie des espèces. Les périodes de fraie varient selon les espèces. N’hésitez pas à nous demander pour davantage de renseignements.

Oui, nous acceptons volontiers les récipients à la pêcherie car les poissons ne sont pas mis sous-vide en avance. Contrairement aux samedis, au Marché de Vevey.

Non, uniquement des poissons du Lac Léman pêchés par nos soins.