Le brochet est un gros prédateur à croissance rapide. Il consomme 5 à 8 kg de proies pour gagner 1 kg de poids. Sa croissance dépend de la richesse alimentaire du milieu : pendant la première année il atteint 12 à 50 cm, pendant la cinquième, 50-75 cm, pendant la dixième 80 à 110 cm.

La maturité sexuelle survient à 1-2 ans. C'est une espèce typiquement phytophile qui pond ses oeufs sur les végétaux aquatiques. La fraie est très précoce : elle a lieu dès la fonte des glaces, lorsque l'eau atteint 4 à 10ºC près des rives. Le développement embryonnaire dure 10 à 15 jours.

Le brochet est une espèce sédentaire, fortement territoriale, prête à défendre son rayon de chasse. Il se tient surtout près des bords, dans les eaux calmes, les trous profonds, les bras morts des rivières, etc. On l'utilise aussi pour chasser les poissons indésirables dans les étangs. C'est une espèce économiquement précieuse et c'est aussi l'un des adversaires préférés du pêcheur.